Filet mignon séché - Recettes simples pour la maison. Filet mignon de porc façon auvergnate Voir la recette. Filet Mignon - learn the best and perfect way to cook filet mignon with this homemade easy Filet Mignon recipe. Tender, juicy, buttery steak that rivals the best steak house with much cheaper price! It'll always be one of our favorite A nice, salty crust is absolutely key for filet mignon. And this is only achieved if the pan is super hot.
Recette pour réaliser un filet mignon séché maison (filet mignon de porc).
Après mon expérience de magret de canard séché, j'ai voulu continuer sur ma lancée !
Cela permettra à votre viande de sécher uniformément.
Vous pouvez faire cuire Filet mignon séché avec 3 épices et 1 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Filet mignon séché:
- 1 Filet mignon de porc.
- Gros sel.
- Herbes de Provence.
Ce filet mignon séché aux herbes de Provence est une recette très facile à réaliser. Il faut penser à le faire trois semaines à l'avance pour laisser à la viande le temps de sécher. On file acheter son filet mignon, on enroule tout ça dans son torchon et on l'oublie jusqu'à l'apéro Je n'avais jamais tenté mais à force de manger les trop bonne tranches de filet mignon séché de mes. Bien le sécher (s'il n'est pas bien séché il risque de moisir).
Comment cuisiner Filet mignon séché:
- Dans une boîte mettre du gros sel, le filet mignon et le recouvrir de gros sel Fermer la boite et mettre au réfrigérateur entre 12 à 15 heures Au bout de ce temps, passer le filet mignon sous l'eau, l'essuyer avec du papier absorbant et le rouler dans les herbes de Provence Enrouler le filet mignon dans un torchon propre et le laisser sécher environ 3-5 semaines dans le bac à légume du réfrigérateur.
C'est une recette que j'ai repéré il y a quelques temps chez chef Nini. Je l'avais mise de côté en attendant une promotion sur le filet mignon de porc. Filet mignon is a steak cut from the narrow front end of a cow's tenderloin muscle. It's a very lean and tender cut, with hardly any marbling or connective tissue. Since it doesn't have a lot of fat.
