Recette Pratique Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte - Recettes simples pour la maison. Filet mignon is a steak cut of beef taken from the smaller end of the tenderloin, or psoas major of the cow carcass, usually a steer or heifer. In French, this cut is always called filet de bœuf ("beef fillet"), as filet mignon refers to pork tenderloin. Filet mignon de porc en croûte. Un filet mignon de porc en croûte, herbes, moutarde et crêpe. Filet mignon de porc en croûte pas à pas.

Faire revenir le filet mignon dans une sauteuse dans un peu de matière grasse (margarine ou huile) sans le faire cuire. Le réserver sur du papier absorbant. Laver et couper les champignons en tranches.

Vous pouvez faire cuire Filet mignon en croûte avec 8 épices et 8 étapes. Voir le guide suivant!

1. 1 filet mignon de porc ou de veau.
2. 4 tranches de lard frais d' 1cm d'épaisseur environ.
3. 1 pâte feuilletée rectangulaire.
4. 2 c à s de moutarde de Dijon.
5. 2 gousses d'ail écrasées.
6. Sel. Poivre.
7. 2 feuilles de sauge séchées.
8. 1 jaune d'oeuf.

Le filet mignon en croûte est composé de pâte feuilletée, mousse de canard, champignons et d'un beau filet mignon. Une viande raffinée parfaite pour un repas festif. Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette festive et plutôt facile à réaliser, une recette de viande ! Je ne suis pas une grande consommatrice de viande, je n'en ai pas besoin à tous les repas et je préfère choisir de beaux morceaux de viande lorsque j'en consomme.

1. Poser la pâte feuilletée sur un plat de cuisson..
2. Badigeonner de moutarde, répartir l'ail, saler et poivrer..
3. Poser les tranches de lard en long sur la largeur de la pâte et déposer le filet mignon par dessus..
4. Saler et poivrer la viande et ajouter la sauge émiettée..
5. Enrouler la pâte en fermant bien les bouts..
6. Badigeonner avec un jaune d'oeuf et enfourner à 200° pour 30 mn environ..
7. Sortir du four et couvrir avec un papier d'alu et laisser reposer 10mn avant de le couper en tranches..
8. Délicieux avec des champignons sautés ou une salade verte..

Filet Mignon en Croute recipe: This recipe is great when entertaining friends and family, it tastes and looks great. The puffed pastry prevents the pork tenderloin to become dry and allows it to absorb the flavors of the other ingredients. Déroulez la pâte feuilletée et étalez-y l'oignon émincé de la même forme que le filet mignon. Posez le filet mignon sur les oignons et posez les tranches de jambon dessus. Mettre le filet mignon sur une assiette.