Recette Pratique Bûche façon citron meringué

Bûche façon citron meringué - Recettes simples pour la maison. Enfin une bûche au citron meringuée sur ce blog. Cela manquait cruellement à ma panoplie de bûche de Noël. Au risque de ne plus avoir à choisir entre fromage et dessert… Bûche façon tarte au citron meringuée. La première, pour la tarte au citron bien entendu !!! Est-ce nécessaire de le préciser ?

La deuxième, pour le magnifique biscuit soufflé à base de pâte à choux que j'ai eu la chance de déguster Type de plat belle, Bûche, Citron, Facile, Gâteau, meringuée, Noël, rapide. Signaler une erreur sur la recette. Montage de la bûche façon tarte au citron.

Vous pouvez faire cuire Bûche façon citron meringué avec 15 épices et 9 étapes. Voir le guide suivant!

1. Le biscuit :.
2. 50 gr farine de blé semi-complète.
3. 40 gr cassonade.
4. Extrait de vanille.
5. 2 œufs.
6. La crème au citron :.
7. 2 citrons.
8. 1 cac de maïzena.
9. 20 gr sirop d’agave.
10. 2 œufs.
11. La meringue :.
12. 2 blancs d’œufs.
13. 1/2 jus de citron.
14. 50 gr sucre.
15. 30 gr d’erythritol ou de xylito.

Déroulez délicatement votre génoise et garnissez la de lemon curd Et voilà une jolie bûche de Noël facile à faire aux saveurs acidulées 🙂 Elle vous plait ? Couvrez, le biscuit roulé avec une spatule, de meringue pour lui donner l'aspect d'une bûche sous la neige. A l'aide d'un chalumeau, faire caraméliser la meringue. Cette bûche de Noël se compose d'une mousse au citron, d'un insert de meringue française et d'un biscuit reconstitué.

1. Le biscuit : fouetter un jaune d’œuf avec la vanille et le sucre puis ajouter l’œuf entier. Fouetter à nouveau.
2. Incorporer la farine puis le blanc d’œuf monté en neige bien ferme. Mélanger doucement pour ne pas casser le blanc.
3. Préchauffer le four à 180°.
4. Mettre un papier cuisson huilé (huile de coco) ou beurré sur une plaque. Étaler la pâte régulièrement (15 cm × 25 cm).
5. Enfourner 8 à 10 min pas plus Décoller délicatement le papier cuisson. Poser un torchon sur le biscuit puis retourner le sur une autre plaque ou assiette. Enrouler le biscuit à l’aide du torchon puis entourer le avec. Laisser refroidir.
6. La crème au citron : Dans une casserole, verser le jus de citron, le sirop et la maïzena ; Faire chauffer à feu doux en remuent pendant 5 min. Battre les œufs et les ajouter dans la casserole. Monter légèrement le feu et remuer jusqu’à que la crème épaississe. Sortir du feu et laisser refroidir.
7. La meringue : Sortir les blancs une heure avant (les blancs doivent être à température ambiante). Dans un saladier, monter les blancs en neige. Dès qu’ils commencent à bien lever, ajouter doucement les sucrants et le jus de citron.
8. Le dressage : Dérouler le biscuit, déposer la crème par-dessus puis rouler le. Couper les extrémités du biscuit pour un effet net. Mettre la meringue dans une poche à douille et décorer la buche à votre goût. Pour ma part j’ai fait des longs traits verticaux, découper des tranches de citrons en forme d’étoile et saupoudrer de cacao maigre.
9. Mettre au frais et servir frais.

Sortez le beurre à l'avance pour qu'il soit à température ambiante. Bûche roulée Chocolat, Framboise coco et citron vert. Recettes de bûche façon tarte au citron. Bûche de Noël aux marrons façon Mont Blanc. Bonsoir, Une fois la meringue posée sur la bûche, faut il la manger de suite ou peut elle attendre quelques heures au réfrigérateur ?