Recette Pour Blanquette de veau à ma façon

Blanquette de veau à ma façon - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Blanquette de veau à ma façon avec 15 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!

1. 1 kg sauté de veau.
2. 4 carottes.
3. 2 blancs de poireaux.
4. 1 brin de celeri.
5. 100 gr champignons de paris.
6. 3 cuillères à soupe vin blanc.
7. 1 bouillon cube poule.
8. Sel + poivre.
9. 1 oignon piqué de clous de girofle.
10. 1 échalote.
11. 1 gousse d'ail.
12. 3 jaunes d'oeuf.
13. 3 cuillères à soupe crème fraîche.
14. 50 grammes de beurre.
15. 100 grammes de farine.

1. Mettre dans u e cocotte la viande recouverte d'eau, mettre en ébullition juste pour enlever les impuretés 2 minutes, refroidir sous l'eau remettre la viande dans la cocotte avec les légumes coupés l'oignon l'ail l'échalote et le vin et le bouillon cube saler poivrer recouvrez d'eau et cuire 45 minutes à la pression ou 1h30 tout doucement.
2. Préparez ensuite le roux (beurre +farine) laisser bien cuire la farine et ensuite mouillez avec le bouillon rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
3. Préparez vos champignons, coupez les en 4 et faire suer dans une poêle avec 2 cuillères d'eau pour ensuite les ajouter à votre viande.
4. Prendre les jaunes d'oeuf les ajouter avec la crème fraîche et les mettre dans la sauce rajouter la viande.
5. Faire cuire du riz pour accompagner cette recette bon appétit !!!.