Recette Pratique Agneau sucré salé

Agneau sucré salé - Recettes simples pour la maison. Parfait, parce qu'avec l'agneau c'est à tomber ! Saler et poivrer, puis maintenir à feu doux sans ébullition. Viande : piquer le gigot de baies de genièvre. Une recette sucré-salé à base d'agneau, de fruits secs et de charcuterie. Adaptation "pascale" du traditionnel poulet de Noël farci à la catalane.

Agneau sucré salé La souris d'agneau est un morceau que l'on fait mijoter, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Elle se marie très bien avec les fruits séchés. En sauce ou en sucré-salé, l'agneau est une viande tendre et très goûteuse.

Vous pouvez faire cuire Agneau sucré salé avec 9 épices et 6 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Agneau sucré salé:
  1. Souris d'agneau,  carré d'agneau,  épaule  ou gigot d'agneau,  pour moi de LA FERME DES HOURCADES.
  2. Huile,  pour moi tournesol de LA GRANDE  CANEAU.
  3. Miel,  pour moi toutes fleurs D'ÉMILIE.
  4. 2 oignons, du PTI POTAGER DE GILLOU.
  5. 3 carottes, du PANIER DU MOULIN.
  6. Thym.
  7. Romarin.
  8. Ail.
  9. Sel.

La souris d'agneau confite peut être servi avec des pousses de salade et des tomates ou encore avec des patates douces. Cette semaine, retrouvez l'émission "Sucré Salé" au restaurant "le Manège" à Saint-Germain-en-Laye. Le chef cuisinier, David Carpentier prépare devant vous un carré d'agneau aux noisettes. Découvrez nos recette de Agneau sur Cuisine Actuelle. d'amandes sucre vanille bouillon de volaille moules poivron rouge menthe cannelle crevette bouquet oignon nouveau persil plat blanc de poulet.

Comment cuisiner Agneau sucré salé:
  1. Dans une cocotte faire fondre l'huile et le miel. Badigeonner le morceau d'agneau et réservez..
  2. Dans la cocotte où il y a le miel et l'huile, faire colorer les oignons, coupés en lamelles et les carottes coupées en rondelles très fines..
  3. Ajouter le morceau d'agneau avec sel, thym, romarin et ail en chemise écrasé avec la paume de la main. Couvrir et laisser cuire à feux doux..
  4. Pour info, j'ai fait une souris de 1,2kg et elle a cuit pendant presque 30min. Il faut compter 15 min pour 500g pour une viande rosée quel que soit le morceau d'agneau..
  5. Remuer de temps en temps et rajouter un peu d'eau si besoin pour ne pas que les carottes et oignons accrochent..
  6. A table !.

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