Recette Simple Côtes levées fumées au BBQ

Côtes levées fumées au BBQ - Recettes simples pour la maison. Côtes levées (ribs) de ma maman! Nos côtes levées fumées BBQ sont succulentes et prêtes à manger. Déjà entièrement cuites, vous n'aurez qu'à les réchauffer au four ou sur le grill. Elles sont nappées d'une sauce BBQ des plus alléchantes. Préparation Les temps de cuisson peuvent varier selon l'appareil utilisé.

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Vous pouvez faire cuire Côtes levées fumées au BBQ avec 6 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!

1. Pour chaque section de côte levées.
2. Environ 1/2 de marinade sèche au choix.
3. Environ 1/2 tasse sirop d’erable.
4. Environ 1/2 tasse de miel.
5. Environ 30g de beurre.
6. 5-6 Morceaux de bois hickory/pommier.

J'ai simplifié la technique pour cuire les côtes levées. Plus besoin de les faire bouillir, comme jadis. Je les saisis sur la grille, puis le reste de la cuisson se fait indirectement. Pat BBQ offre différents produits de viandes fumées tel que côtes levées, porc effiloché, smoked meat, saucisses de côtes levées et smoked meat.

1. Enlever la membrane style papier sous les côtes levées en tirant à une extrémité avec un papier essuie-tout..
2. Bien recouvrir toute la viande avec la (les) marinade(s) sèche(s) au choix. Placer au réfrigérateur environ 2h. 30 minutes avant le début de cuisson, préparer le BBQ en mode fumoir/cuisson indirecte en visant 225F-250F. Inclure 5 morceaux de bois au choix dans le charbon de façon à ce qu’ils s’enflamment progressivement..
3. Sortir les côtes levées du réfrigérateur et les placer au dessus d’une lèchefrite remplie d’eau pour conserver une bonne humidité. Cuire entre 225F-250F pendant environ 2:30-3:00 jusqu’à une température de 160F-170F et surtout que les épices à frotter soient rendues bien collées à la viande et peu humides..
4. Envelopper dans du papier d’aluminium et ajouter des cubes de beurre. Recouvrir de sirop d’érable et de miel au goût. Refermer le tout solidement et remettre les côtes levées viande vers le bas de la grille. Cuire environ 1:30-2:00 jusqu’à une température interne de 203F au milieu de la viande entre deux os..
5. Déballer la viande en conservant tout le jus contenu dans le papier d’aluminium. Remettre les côtes levées sur le BBQ avec les os en dessous. Badigeonner avec la sauce conservée. Ajouter un morceau de bois de pommier au charbon pour une dernière fumaison. Refermer le couvercle et cuire 15 minutes. Badigeonner à nouveau et recommencer jusqu’à temps que la sauce soit bien intégrée et uniforme, environ 45-60 minutes. Laisser reposer dans un four éteint 15-20 minutes et servir..

Au menu: Recettes / Côtes levées sur le BBQ. Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été. Photo de côtes levées via Shuttestock.com. Les côtes levées peuvent être rôties, grillées, frites, cuites, braisées ou fumées, mais sont dans la plupart des cas, bouillies, marinées, puis grillées Blackstrap BBQ est une des meilleures adresses de BBQ de Montréal! Le resto/comptoir offre des plats de porc, dinde, de poulet, de poitrine de bœuf et.