Recette Simple Carrot cake recette du grand chef M.Philippe Conticcini @4PassionFood

Carrot cake recette du grand chef M.Philippe Conticcini @4PassionFood - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Carrot cake recette du grand chef M.Philippe Conticcini @4PassionFood avec 21 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. 3 œufs entiers.
2. 1 jaune d’œuf.
3. 290 g sucre roux.
4. 15 g beurre doux fondu et tiede.
5. 20 g sirop de mélasse.
6. 230 g d’huile végétale.
7. 2 gousse vanille ou 1tbsp d’extrait de vanille.
8. Farine & poudres.
9. 270 g farine.
10. 30 g fécule de maïs.
11. 4 g cannelle en poudre.
12. 3 g poudre de pain d’épices (pour moi mixed spice).
13. 4 g bicarbonate de soude.
14. 1 g fleur de sel.
15. 1 sachet de levure chimique pour biscuit (11g).
16. Les fruits secs.
17. 70 g noix grossièrement hachées.
18. 20 g gingembre confit sucré coupé en morceaux.
19. Zeste d’1 orange.
20. En dernier.
21. 400 g carottes finement râpées.

1. Dans un robot à l’aide de la feuille faire blanchir les œufs avec le sucre l’objectif étant de structurer une émulsion (obtenir un sabayon). Ajouter délicatement à l’aide d’une Maryse le beurre avec la mélasse ensuite ajouter l’huile et la vanille.
2. Il est temps maintenant d’incorporer la farine et les poudres toujours délicatement et avec la Maryse pour ne pas faire tomber le mélange d’œufs.
3. Ajouter les fruits secs le zeste d’orange. En dernier lieu ajouter les carottes râpées finement..
4. Beurrer et fariner deux moules de 30cm/10cm. Verser entre 700g d’appareil à cake dans chaque moule et enfourner pour environ 40 minutes dans un four préchauffé à 170c. Il est impératif de surveiller la cuisson à partir de 30 minutes de cuisson..