Recette Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques

Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques avec 7 épices et 2 étapes. Voir le guide suivant!

1. 800 Gr carottes.
2. 1 cube de bouillon de légumes.
3. 2 C à soupe de crème fraiche.
4. 1 échalote.
5. cumin en poudre.
6. beurre.
7. 2 à 3 coquilles St Jacques par personne.

1. Dans une casserole, faire revenir l'échalote émincée, puis ajouter les morceaux de carottes pelées. Laisser cuire quelques minutes avant d'ajouter le bouillon (entre 0,8l et 1 litre selon la consistance souhaitée). Faire cuire une vingtaine de minutes, en fin de cuisson ajouter la crème.Saler, poivrer et ajouter le cumin..
2. Dans une poêle avec un peu de beurre, faire griller rapidement les coquilles St Jacques et les disposer sur le velouté au moment de servir..